Ingredienti Procedimento

Setacciare farina e lievito. Unire zucchero, sale e scorza di limone. Mescolare i secchi, fare la fontana e rompervi nel centro l’uovo intero. Con una forchetta incominciare a mescolare l’uovo versando l’olio a filo e il marsala, continuando ad inglobare mano a mano la farina dai bordi.

Poi prendi l’impasto e finisci di lavorarlo con le mani.

Fatto! Si stendono i due terzi di frolla in una tortiera dal diametro di 26 cm, si bucherella il fondo con i rebbi di una forchetta, si copre di marmellata, si decora con le losanghe di pasta rimasta.

Io inforno a 150 gradi ventilato per 45 minuti.